大通手纺
品类：空心面
服务：品牌整合升级

空心面与禹城有着很深的渊源。康熙42年（1703年），康熙南巡，在虞城县内大通客栈品尝到了客栈掌柜亲手制作的手工空心面，遂记于心。康熙52年（1713年），康熙60大寿，特命禹城知县寻大通客栈掌柜携家人入皇宫为帝制面，大宴群臣，一盆面经揣、切、搓、醒、拉等工艺之后，以“8”字形如纺线般缠绕于面扦之上，势若太极，又名“长寿面”。康熙帝亲题“大通手纺”，并将该面御封为“国面”。

今天的大通手纺已申请非物质文化遗产。面条本身就起源于中国，已有数千年的历史。大通手纺空心面作为中国面食经典，传承已逾300年。大是情怀，是代表中国美食的包容万象；通是工艺，是空心面的特点，以发酵面为标准，制作出来的每根面条都有发酵的微型孔，不仅让面条更容易消化吸收，也让营养更加丰富；手是匠人匠心，保留手制温暖，让面条有温度，有情感；纺是技术，制作过程中如同纺线一样，一根面抻至细如丝。一丝一毫不减其繁，并结合现代工艺不断改进，以更高的标准把控质量，传承是产品的传承，是品质的传承，更是中国饮食文化的传承。